Homa und Ghee >> Homa-Hof Heiligenberg

Im Ayurveda hat Ghee fast schon den Stellenwert eines Wundermittels. In alten vedischen Texten steht, dass Ghee dasjenige Produkt ist, welches in seiner Qualität der Muttermilch am nächsten kommt und in seiner Molekularstruktur der Gehirnmasse ähnlich ist.

Aus Erfahrung weiß man, dass in der Zeit, in der Babys ausschließlich mit Muttermilch ernährt werden, das Verdauungssystem sehr gut funktioniert und die Ausscheidungen angenehm riechen. Auch die Babys selbst haben einen überaus angenehmen Geruch und das feine Immunsystem ist in dieser Zeit so stark wie nie wieder im Leben. Dies kommt laut Ayurveda daher, dass durch die Liebe der Mutter in der Milch alle Stoffe und Energien sind, die man braucht, um gut zu wachsen. Insbesondere das Ojas, feinste Lebensenergie, schützt den Körper vor Krankheiten. Diese ist in einem gesunden Baby in erhöhtem Maß vorhanden und ruft auch die starke Anziehung hervor, die Babys auf Menschen haben.

In der Milch einer glücklichen und gesunden Kuh stecken nahezu die gleichen wertvollen Aufbaustoffe. Um diese Qualität zu konzentrieren, stellt man aus dem Rahm der Milch Butter her und bereitet daraus Butterschmalz (Ghee) zu (siehe unten). Ghee ist frei von Eiweiß und Abfallprodukten und hat von allen Lebensmitteln den höchsten Anteil an Ojas.

Jedes Nahrungsmittel, das mit etwas Ghee gekocht ist, bekommt dadurch eine Verstärkung seiner Eigensubstanz, wird besser vom menschlichen Körper angenommen und leichter verdaut. Ghee ist der beste Katalysator, um Nahrung aufzuschließen und deren Energiegehalt zu übermitteln. Durch die Verdauung wird Ghee noch einmal so verfeinert, dass es selbst die feinsten Zellebenen durchdringt, nährt und reinigt. Darüber hinaus gilt Ghee als ein Verjüngungsmittel.

In Verbindung mit Homa-Feuertechniken wirkt Ghee als Katalysator auf das Pflanzenwachstum. Nährstoffe werden in feinstofflicher und grobstofflicher Form freigesetzt und toxische Stoffe in der Atmosphäre reduziert.

Bei deutlich reduzierter Temperatur so lange weitersieden, bis sich die milchigen Eiweißflocken vom klaren Butterfett trennen und auf dem Topfboden absetzen. Das Wasser verdampft beim Rühren. Um festzustellen, ob das Ghee rein, d.h. ohne Eiweißreste und Wasser, ist, kann man ein langes Streichholz (Zündkopf vorher entfernen) in das Ghee tauchen und anzünden. Brennt die Flamme ruhig, ohne zu zischen, ist das Ghee fertig.

Herstellung von Ghee

Verwenden Sie für die vedische Feuertechnik nur Ghee (Butterschmalz, ausgelassene Butter), das keinerlei Haltbarkeits- und Farbstoffe enthält. Sie können Ghee auch selbst herstellen.

Anleitung
Nehmen Sie Butter, die kein Salz und keine Konservierungsstoffe enthält. Beim Erhitzen von Butter trennen sich Butterfett (Ghee), Eiweiß und Wasser.

Bei Verwendung von 4 Stück Butter à 250g erhalten Sie ca. 900 ml Ghee. Die Butter in einem genügend hohen Topf erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei schäumt die Butter auf. Eiweißschaum an der Oberfläche mit einem Löffel abschöpfen.

Nun ein Stück Leintuch mit einem Gummi um den Hals eines Einmachglases befestigen und das heiße Ghee durchlaufen lassen. Durch das Filtern der Flüssigkeit werden noch verbleibende kleinere Eiweißrückstände vom Ghee getrennt. Zum Filtern eignet sich auch ein hitzebeständiger Kaffeefilter mit Filterpapier. Das Ghee muss beim Filtern heiß sein; das Filterpapier wechseln, wenn kein Ghee mehr durchläuft.

In dicht verschlossenen Gläsern ist Ghee jahrelang haltbar und benötigt keine Kühlung.

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